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エッグタルトを作ってみました　　　【不動産・立川・東大和・武蔵村山・新築】

ミックハウス2020年06月29日

ご無沙汰しております。

ミックハウスの黄です(^^)

木々の緑の深みも増し、夏めいてまいりましたが、

皆様にはご健勝のこととお喜び申し上げます。

今回はエッグタルト作りを挑戦しました。

エッグタルトは広州市にある伝統的な点心です。

広東語では蛋撻と呼ばれる。「蛋」は卵を意味し

、「撻」は tart の音写である。

今回はご契約頂いた　I様　にエッグタルトの作り

方を教えて頂きました。

I様は特級点心師として広州市から来日して20年に

経ちました。

エッグタルト以外、他の点心も作れますのでこれか

ら一個ずつ挑戦したいと思います。( ｀ー´)ノ

それではエッグタルトを作ります！

先ずはタルト生地を作って、生地を型の上にのせ、

型からはみ出た生地を引っ張りながら型の角に指

で押し込んで冷蔵庫に入れて生地を落ち着かせます。

そして、卵黄、牛乳、小麦粉、砂糖で混ぜ

たカスタードクリームを入れます。

最後はオーブンで焼いたら完成です！

出来上がったばかりのエッグタルトはす

ごく熱いので気をつけてください！(>_<)

今週のブログは以上になります。

よろしくお願いいたします。(^^)